El grupo hotelero Ibicenco, Insotel Hotel Group, ha llegado a un acuerdo con el primer cocinero con una estrella Michelín y con una estrella Verde de Ibiza, Álvaro Sanz, para abrir un nuevo restaurante en su hotel de cinco estrellas Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, que se encuentra situado en el municipio de Santa Eulària des Riu. El grupo hotelero, apuesta por la gastronomía de calidad como una manera de ampliar la experiencia a sus huéspedes y a otros clientes que quieran disfrutar de este nuevo proyecto culinario.
El restaurante se llama Sa Talassa y ofrecerá una cocina de tradición en la elaboración; honesta en el tratamiento del producto; y que está planteada para el disfrute de los comensales con la mirada siempre puesta en el Mediterráneo.
Insotel Hotel Group quiere asegurar una experiencia óptima a los clientes ampliando la oferta gastronómica. Diseñando un concepto en el que el verdadero lujo será el producto local y de proximidad, basado en la sostenibilidad.
Sa Talassa será un escaparate abierto al campo y al mar de la isla. Dónde los productos de la huerta, los pescados, los aceites de oliva virgen extra de la IGP ibicenca, los productos de temporada conformarán cada uno de los platos de la carta.
